Livret  des fêtes de fin d’année
2017
 
 

Aperitifs

 

Formule chaude « Spéciale Apéritif »

Offre Exceptionnelle 3.50 € Par personne

· 1 mini bouché St Jacques

· 1 mini bouchée Ecrivisse

· 1 mini cassolette bœuf

· 1 mini cassolette ris de veau

 

PAIN SURPRISE : 70 pièces                     28.00 €

Jambon blanc, Jambon cru, Saumon fumé,

Mousson de canard, Bacon…                                                           

 

PAIN HERISSON ROYAL : 70 pièces     28.00 €

Crêpes fourrées, Jambon blanc, Jambon cru,

Saumon fumé, Mousson de canard, Bacon…                                                           

 

 
   

Specialites maison 

(fabrication maison)

 

Saumon Fumé par nos soins (qualité supérieure) 45.00 €/kg en papier

Escargots de Bourgogne maison                         6.50 € la douzaine

 

Feuilleté individuel : Grenouilles                              3.20 € pièce

                                               Escargots                             3.20 € pièce

Feuilleté : Jambon/Morilles      18.50 €/Kg

 

Saucisson à cuire

pistaches et champignons de Paris frais 17.00 €/kg

Boudin blanc aux cèpes frais  14.50 €/kg

Boudin blanc nature au porto          12.50 €/kg

 

 

 

 

ENTREES FROIDES

(sur plats décorés avec mayonnaise et condiments)

Saumon fumé   (par nos soins)                     

1 tranche de saumon fumé plus 1 crevette entières                     

1 médaillon de saumon                                                                  7.00 € la part

 

Bavarois saumon fumé (par nos soins)                             

Mousse de tomate, St Jacques, 1 crevette        7.00 € la part 

 

 

 

1/2 Queue de langouste(Origine Nicaragua, belle grosseur 180 gr)

                                            qualité exceptionnelle     offre spéciale Fêtes         14.00 € la part

Servie avec une salade Québécoise (salade de choux)

Foie Gras de Canard (maison - qualité extra origine France)         

                                          gelée de Sauternes, tartelette pomme/figue 9.00 € la part                   

                  

                  

                

Les cassolettes et

Les poissons chauds

 

Cassolette de grenouilles*

(très charnues désossées) garniture forestière     7.00 € la part

 

Cassolette de St-Jacques*

fondue de poireaux       7.00 € la part

(*sans légumes)

Filet de sole sauce Normande aux morilles       9.00 € la part

 

Filet de lotte sauce Sauternes et foie gras       9.00 € la part

 

 

 

 

 

 VIANDES CHAUDES

 

Civet de jeune biche

grande chasse sauce grand veneur                                     7.50 € la part

 

Filet de Chapon (fermier)

                     aux écrevisses ou aux morilles              9.00 € la part

 

Filet de Veau (fermier) sauce aux morilles       9.00 € la part

 

Filet de Bœuf (fermier) sauce grand veneur      9.00 € la part

 

 

Nos plats chauds (sauf les cassolettes)

sont accompagnés de 2 légumes au choix par commande :

Gratin dauphinois  -  Fagot de haricots verts

Fondant de brocolis carottes à la crème de champignons

Champignons de Paris à la crème ou persillés

 

  

LES MENUS
 
 

Composez votre menu en parcourant la carte

 

2 légumes au choix par commande

  
 

15% de  remise

À partir de 10 personnes

  
 
 
Rayon Boucherie
 
Filet de boeuf (qualité exceptionnelle)
Filet de veau de lait fermier
Filet de canard
Suprême de chapon fermier
 
Nos Volailles fermières
 
Dinde , Canette, Chapon, Pintade,
Oie, Poulet de Bresse
Poularde de Bresse,
Canard de barbarie, Pigeon, Caille.
 
Spécialités (crues)
 
Pintade farcie,
Chapon farci.
 
 
Joyeux Noël & Bonnes Fêtes de
Fin d’Année
 

  

Vous pouvez commander au 04 77 50 78 27
ou au magasin à Luriecq